Mit der neuen Generation der Kostenkontrolle

sind Lagerprozesse jetzt ganz einfach

In Betrieben wie Restaurants, Cafés, Bars und Hotels übernehmen sie die Aufgabe, den Bestand zu überwachen und zu verwalten. Das Bestandsverwaltungssystem kontrolliert die Lagerbestände, indem es die Anzahl der vorhandenen Materialien und Produkte verfolgt und den Beschaffungsprozess steuert. Es sorgt dafür, dass Bestellungen in der richtigen Menge und zum richtigen Zeitpunkt erfolgen, wodurch unnötige Materialkäufe und Lebensmittelverschwendung reduziert werden. Es zeichnet Bestandsbewegungen auf und analysiert sie, was die Kostenkontrolle und das Budgetmanagement verbessert. Dank des Bestandsverwaltungssystems steigt die operative Effizienz der Betriebe, die Kosten werden gesenkt und die Nachhaltigkeit wird gewährleistet.

Zur Optimierung der Lager- und Kostenverwaltung können grundlegende Maßnahmen wie die regelmäßige Überprüfung der Lagerbestände, präzise Bedarfsvorhersagen, bedarfsgerechte Lagerrotation, Erfassung und Analyse von Lagerbewegungen eingesetzt und somit die Optimierung von Geschäftsprozessen sowie der Einsatz von Lagerbewegungen umgesetzt werden. Diese Schritte unterstützen eine effektive Verwaltung des Lagers sowie des Inventars, helfen Kosten zu senken, optimieren die Lagerbestände zur Erfüllung der Kundennachfrage und steigern die betriebliche Effizienz.

Inventarverwaltungsprogramme können in Betrieben eingesetzt werden, die eine Inventar- und Lagerverwaltung benötigen, wie Restaurants, Cafés, Hotels, Einzelhandel, Großhandel, Hersteller und E-Commerce-Unternehmen. Sie lassen sich je nach den Anforderungen und der Größe des Betriebs anpassen.

Simpra Inventory unterstützt Restaurants und Gastronomiebetriebe bei der zentralen Verwaltung von Filialen, Einkäufen, Rezepturen, Beständen sowie Einnahmen und Ausgaben.

Das System ermöglicht die digitale Erfassung und Strukturierung von Lieferantenrechnungen, eine transparente Kostenkontrolle und die Zusammenarbeit mit Buchhaltungs- und Steuerlösungen über standardisierte Datenexporte.

Simpra Inventory ist vollständig in das Simpra POS-System integriert und sorgt für eine konsistente Datenbasis zwischen Verkauf, Lager und Kostenmanagement.

Genau wie das Café-POS-System funktioniert es ohne eine separate Anwendung und ist mit iOS, Android und Windows kompatibel. Es ist außerdem mit Google Chrome, Mozilla, Edge, Safari und vielen weiteren Browsern kompatibel.

Das Lager- und Kostenmanagement hilft Unternehmen, unnötige Lagerkosten und Verschwendung zu vermeiden. Außerdem sorgt es dafür, dass die richtige Menge an Lagerbeständen rechtzeitig und effizient bereitgestellt wird. Dies unterstützt das Unternehmen dabei, Kundenanforderungen zu erfüllen und die Kosten unter Kontrolle zu halten.

Cost Control bedeutet Kostenkontrolle. Es bezeichnet die Prozesse zur Überwachung, Steuerung und Reduzierung der Betriebsausgaben, ohne dabei Kompromisse bei der Servicequalität einzugehen. Besonders für Restaurants, die sowohl Personal als auch regelmäßige Lebensmittelbeschaffung managen, ist es eine der wichtigsten Methoden zur Sicherung der Rentabilität. Ziel des Cost Control ist es, Verschwendung zu minimieren und sicherzustellen, dass jeder eingesetzte Rohstoff, jede Arbeitsstunde und jede Ressource mit maximaler Effizienz zum Unternehmenserfolg beiträgt.

In Restaurants umfasst die Umsetzung von Cost Control in der Regel Prozesse wie die Lagerbestandskontrolle zur Vermeidung von Verschwendung, Diebstahl und Überbestellungen, die Erstellung von Standardrezepturen zur Gewährleistung von Konsistenz bei Portionen und Kosten sowie die Analyse der Wareneinsatzquote zur Überwachung der Rentabilität der Menüartikel.

Darüber hinaus gehören eine effiziente Schichtplanung zur Kontrolle der Personalkosten und die Integration von POS- und Inventursystemen für den Echtzeitzugriff auf Kostendaten zu den wichtigen Schritten des Cost Control.

Der Kostenkontrollprozess in Restaurants konzentriert sich darauf, die Ausgaben zu überwachen und effektiv zu steuern, um die Rentabilität zu steigern, ohne Kompromisse bei der Servicequalität einzugehen. Die grundlegenden Elemente der Kostenkontrolle sind wie folgt:

• Die Überwachung der Lebensmittel- und Getränkekosten ermöglicht eine Optimierung des Lagerverbrauchs und damit die Reduzierung der durch Neubestellungen entstehenden Kosten.
• Eine effiziente Planung der Mitarbeiterschichten ermöglicht den effektiven Einsatz der Arbeitskräfte in Stoßzeiten und verhindert Überstunden sowie unnötige Personalkosten.
• Die effektive Überwachung der Lagerbestände trägt dazu bei, Verluste durch Diebstahl, Überbestellungen und abgelaufene Produkte zu minimieren und somit die Rentabilität zu sichern.
• Die Konsistenz der Lebensmittelqualität erhöht die Vorhersehbarkeit der Kosten und hilft, die Abfallmenge zu reduzieren.
• Die Analyse der Rentabilität und Beliebtheit der Produkte auf der Speisekarte unterstützt die Hervorhebung von Artikeln mit hoher Gewinnspanne.
• Der Einsatz von Lagerverwaltungsprogrammen, POS-Systemen und Analysetools ermöglicht fundiertere Entscheidungen auf Basis von Echtzeitdaten.
• Die Umsetzung von Strategien zur Reduzierung von Lebensmittelverschwendung und Steigerung der betrieblichen Effizienz stärkt die Nachhaltigkeit der allgemeinen Kostenkontrolle.

In Restaurants wird die Kostenkontrolle in der Regel anhand des Prozentsatzes der Speisekosten, des Arbeitskostenanteils und der Verwaltung der Gemeinkosten berechnet. Der am weitesten verbreitete und grundlegende Indikator ist der Prozentsatz der Speisekosten, aber für eine effektive Kostenkontrolle werden die folgenden Berechnungen gemeinsam betrachtet. Für weitere Informationen zur Berechnung der Kostenkontrolle besuchen Sie bitte den Artikel Was ist Cost Control in Restaurantprogrammen und wie wird sie berechnet?

• In Unternehmen, die ein Cost-Control-System nutzen, können durch die Überwachung von Lebensmittel-, Arbeits- und Betriebskosten die Gewinnmargen erhöht werden, ohne die Preise anzuheben.
• Durch Bestands- und Portionskontrolle lassen sich Lebensmittelverschwendung, Überproduktion und Diebstahl minimieren.
• Echtzeitberichte ermöglichen fundierte Entscheidungen bei Menüpreisgestaltung, Personalplanung und Einkauf.
• Mit einem automatischen Nachverfolgungssystem können ideale Lagerbestände gehalten und Überbestellungen sowie Verderb vermieden werden.
• Personalschichten können effizienter geplant, Überstunden reduziert und die Produktivität gesteigert werden – all dies sind Vorteile, die ein Cost-Control-System bietet.
• Die meistverkauften und profitabelsten Produkte können identifiziert und das Menü datenbasiert optimiert werden.
• In Kettenbetrieben können standardisierte Abläufe und Berichtsprozesse nachhaltig umgesetzt werden.
• Ausgaben können transparenter nachverfolgt und durch den Vergleich von Ist- und Sollkosten Budgets präziser geplant werden.
• Unternehmen, die ein Cost-Control-System nutzen, können Preissteigerungen bei Rohstoffen oder Lohnkosten sofort erkennen und schnell reagieren.
• Lieferantenleistungen können überwacht, Preisvergleiche durchgeführt und Bestellprozesse optimiert werden.